BLEND 12 VARIEDADES AMERICANAS
Hicimos la locura de hacer un blend de 12 variedades americanas, que nos dieron como resultado un exquisito pellet con aroma a frutas dulces, flores, toques cítricos y caramelo.
Variedades utilizadas: Bitter Gold, Cascade, Centennial, Chinook, Eroica, Fuggle, Glacier, Magnum, Triple Pearl, Ultra, Yakima Gold y Zeus
Propósito: Aroma y amargor
Aroma: Floral, frutos de carozo, cítricos herbales, pináceos, pomelo, especiados, cáscara de limón y piña.
Estilos: American Pilsner, American Pale Ale, Brut IPA, IPA, American Blond Ale, Neipa o Hazy IPA
Resultados Análisis 2020
Muestra
Tipo
Alfa Ácidos %
Beta Ácidos %
Razón alfa/beta ácidos
Cohumolona %
BLEND
Pellets
8,9%
4,7%
1,9%
27,7%
Metodología de Análisis:
- HPLC-DAD, adaptación de HOPS-14 de ASBC.
- Muestras analizadas por triplicado, resultados corresponden a promedios. Coeficiente de variación (CV) en concentraciones ppm ≤ 10% para aceptación. Rango de CV obtenido 1,54% - 8,06%.
- Concentraciones calculadas mediante curva de calibración para cada especie en estándar ASBS ICE-4